这饺子新做法真新奇!不和面不擀皮,好吃又易做!_肉馅_1

这饺子新做法真新奇!不和面不擀皮,好吃又易做!_肉馅
原标题:这饺子新做法真别致!不和面不擀皮,好吃又易做! 周五了,今日做点好吃的,给我们干饭人加个餐—— 这道豆腐皮饺子,是我曾经做梅菜蒸肉饼时,捣鼓出来的副产品。 那时候我用的绞肉机比较大,一次只绞一点点肉馅感觉有点糟蹋,做多了又吃不完。 所以我学习客家酿菜的思路,把多出来的肉馅顺手酿进其他食材里,就成了一道彻底不同的新菜谱。 试过酿青椒、酿苦瓜、酿豆腐,最终发现,酿豆腐皮竟然是最好吃的。 炸过的三角油豆腐,有疏松的孔洞,特别能吸味。 肉馅填进去,就像一枚枚金黄的小饺子,煎烤蒸煮都适宜。 馅料嘛,其实便是梅菜蒸肉饼的经典配方:三分肥七分瘦的猪肉馅,加上梅干菜和马蹄丁。 猪肉担任多汁的肉感,梅干菜供给干香的风味,马蹄点缀出鲜脆的口感,三者合一,是广东人吃不腻的调配。 这个馅料你们也能够像我相同一次多备些,一部分用来蒸肉饼,一部分用来做豆腐皮饺子,一菜两吃,适当便利。 巧的是,前两年去日本玩,竟然也在寿喜锅里吃到过相似的做法,不过馅料是用的牛肉和卷心菜。 油豆皮像小海绵相同吸饱汤汁,一咬就biu出来! 牛肉香浓,卷心菜脆甜,也是简略但甘旨的调配,所以今日我也同时复刻了。 豆腐皮饺子是合适多囤一些的食物,你们能够一次多做一些,放进冷冻室。 素日里煎来吃或打火锅都很便利,酥、嫩、脆、香,口感层层递进,丰厚多味。 像是一颗颗福袋,藏满了瑰宝,每一口都是满意。 – 豆腐皮饺子 – 马蹄梅干菜口味 [ 食材 ] 三角油豆腐10个 猪前腿肉150g 马蹄5个 甜梅菜50g 盐1/2小勺 糖1小勺 生抽1大勺 葱姜水3大勺 淀粉1小勺 此配方为2人份 1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml [ 食谱 ] 1.梅菜用温水浸泡20分钟,用清水洗净沥干备用 2.猪前腿肉去皮剁碎,马蹄切碎 3.猪肉馅放入1/2小勺盐、1小勺糖、1大勺生抽、3大勺葱姜水、1小勺淀粉、1大勺食用油拌匀 拌好的肉馅里参加梅干菜和马蹄丁,馅料部分就完成了 4.用热水冲刷油豆腐数秒,洗去剩余的油分 油豆腐通过热水浸泡会变软,更简单酿肉馅 5.用厨房纸按压吸干外表水分,对半切开备用 6.在油豆腐里抹少数干淀粉,填入肉馅备用 抹了淀粉后烹煮过程中,肉馅不会别离 7.锅热倒入食用油,油温5成热时把豆腐皮饺子放入,煎至双面金黄,再倒入少数热水 8.转小火,盖盖焖至水分收干即可 卷心菜胡萝卜肉馅 [ 食材 ] 三角油豆腐10个 牛肉150g 卷心菜1/4个 胡萝卜半条 盐2小勺 糖1小勺 生抽1大勺 葱姜水3大勺 白胡椒粉1/2小勺 淀粉1小勺 此配方为2人份 1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml [ 食谱 ] 1.卷心菜、胡萝卜切碎,参加1小勺盐拌匀杀出水分,用手挤干备用 2.牛肉剁碎备用 3.牛肉馅放入1小勺盐、1小勺糖、1大勺生抽、3大勺葱姜水、1/2小勺白胡椒粉、1小勺淀粉、1大勺食用油,再参加蔬菜碎拌匀备用 4.油豆腐处理方式同前,酿入调好的肉馅,下锅煎熟或许直接煮火锅都能够 煎过的豆腐皮饺子,外壳酥脆,内中吸饱了水汽,软嫩多汁。 蘸着调味料,一口一个,还真像吃煎饺的感觉。 本年只剩最终一个月了,期望我们都能高兴度过。 那么,提早说一声 ,周末愉快~回来搜狐,检查更多 责任编辑:

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